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料理教室 洋風料理

暑い季節なので、冷たいお料理です。

「鶏肉のチーズはさみ焼き」
鶏むね肉をたたいて伸ばし、細かく切ってバターで炒めたマッシュルームとチーズをはさみ小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きにしました。
はさんだマッシュルームがおいしくて思わず他にも使えないかと考えました。

「きゅうりの冷製スープ」
きゅうりと豆乳、生クリーム、ヨーグルト、調味料をミキサーにかけてオリーブオイルをかけます。
思ったほどきゅうりの青臭さがなくておいしかったです。暑くて食欲のない日でもおいしくいただけそうです。

「茄子とシラスの冷製パスタ」
茄子、シラス、トマト、大葉の入ったパスタです。
カペッリーというパスタでそうめんより細いくらいです。冷水でしめてそうめんのような感じでした。

「トマトのパン粉焼き」
横半分に切ったトマトをココットに入れ、パン粉、ニンニク、パセリ、オリーブオイルを合わせて上にのせ、オーブンで焼きます。
パン粉が香ばしくてトマトによく合っておいしかったです。ココットに残った汁もおいしかったです。

デザートは「バナナケーキ」です。フルーツは、マンゴー、キウイ、ブルーベリーです。
飲み物はアイスダージリンティーです。

2020/08/06 15:10

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