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料理教室 中華料理

久しぶりのお料理教室は中華です。 
私の苦手な香辛料やお酢が強くないので、食べやすく、思ったよりさっぱり食べられます。

「厚揚げのオイスターソース煮」
厚揚げを焼いて、白ネギ、椎茸、赤パプリカ、ピーマンを炒め、オイスターソースや鶏がらスープで煮ます。
野菜を工夫できそうです。

「黒酢豚」
鎮江香酢(中国黒酢)を使った本格的な酢豚です。
私はお酢が苦手なので、普段酢豚はほとんど食べませんが、これはお酢の刺激感がなくて本当においしかったです。衣は小麦粉と片栗粉を混ぜるとよいそうです。

「じゃがいもの中華和え物」
じゃがいもとピーマンを細切りにし、塩熱湯で茹で、オイスターソースの入ったソースで和えます。
にんにくがきいていておつまみによさそうです。

「トマトと卵の炒め物」
自分では考えつかない炒め物です。以外に合います。

「しめじの中華スープ」
しめじとネギだけのさっぱりスープです。主菜がこってりしている時にはこんなさっぱりスープがいいです。

デザートは
「杏仁豆腐フルーツのせ」です。
プリンに近い味となめらかさでおいしかったです。
入れ物が可愛い。

2020/07/04 09:40

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