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料理教室 和食

見た目はちょっと地味ですが、家庭ではなかなか作らない、お料理屋さんのようなものもあります。

「鮭の柚子胡椒マヨ焼き」
アルミホイルに斜め切りした白ネギを並べ、その上に鮭、椎茸、ししとうをのせ、味噌マヨをかけて包み焼きます。味噌マヨは、白味噌、マヨネーズ、柚子胡椒、卵黄を混ぜ合わせます。味噌マヨがよく合います。

「友禅豆腐」
卵と豆腐をなめらかになるまで混ぜ、三つ葉、カニ缶、煮たきくらげ、人参を入れて蒸し器で蒸して、くずあんをかけます。かなり手間がかかっています。上品な薄味ですが、くずあんで味の濃さを調節できそうです。

「もやしと切り干し大根の胡麻酢和え」
ひげ根を取ったもやしと油揚げともどした切り干し大根を茹でて胡麻酢で和えています。

「アサリの味噌汁」
アサリの砂抜きは、ボールなどに重なって入れるのではなく、バットなどに平たく入れるのがよいそうです。
出汁の煮干しは頭とはらわたを取るとさすがに雑味がなくておいしいです。

デザートは「シャインマスカット大福」と「イチジク糖果」です。イチジク糖果は好きでよく和菓子やさんで買いますが、家庭で作るのは大変だと思います。(先生手作りです)
お茶は自家製の柿の葉茶です。

2018/09/24 16:05

ドールハウスフェア2018

ドールハウスフェア2018に京都の小島教室の生徒さんの作品が展示されています。
会期は9月12日~24日ですが、前期と後期で入れ替わる作品があります。小島教室生徒作品は前期です。私は「移動カフェ」を出品しました。

     ドールハウスフェア2018
    阪急梅田店9階アートステージ
前期9月12日(木)~18日(火)後期19日(水)~24日(月)
             午前10時~午後8時
     18日・24日は午後6時終了

2018.8阪急ドールハウスフェア

2018/09/13 12:25

手作り ビーズの帯留め&ブローチ

手芸屋さんのビーズコーナーで可愛いビーズを見つけました。ベルフラワーという名前です。10色ほどありましたが、スノーホワイトとピンクブルーの2色を購入しました。

先が球形になったデザインピンです。

2~3年前に購入した葉っぱ型のビーズです。

組み合わせるとこんなに可愛くなります。

私は他のビーズと組み合わせて扇子につけています。

ドーナッツ型のシャワーブローチに白いベルフラワーを38個つけました。

シャワースカーフ留めにピンクブルーのベルフラワーを28個つけました。ちょっと紫陽花のような感じです。

上の2つは帯留めにする予定です。

ベルフラワーにパールやガラスビーズなどを組み合合わせてブローチを作ってみました。
ちょっと派手かも。

2018/09/07 14:50

信州 ツアー旅行

今年の娘の遅い夏休みの旅行は、初めてのツアー旅行です。自由旅行ではなかなか行きにくいところなのでツアーに申し込みました。「天空の楽園『日本一の星空』と千畳敷カール 4時間の上高地 信州5つの絶景アルバム3日間」という長いツアー名です。

恵那峡めぐり
遊覧船に乗って恵那峡の景色を楽しみました。

   獅子岩

   屏風岩

日本カモシカ  水量の少ない時に川岸を渡っていて、水量が増えてもどれなくなったようです。足元に水がかかって不安そうですが、この後どうなったのでしょうか?

乗った遊覧船です。

日本一の星空ナイトツアー
長野県阿智村の富士見台高原。ロープウエイで15分、標高1400mまでのぼり山頂で星空を楽しみます。
しかし、天候が良くなくて雲が出ていて残念でした。

   看板

右がロープウエイの乗降場。手前に見える芝生がずっと続いていて、そこにレジャーシートを敷いて寝転んで星空を鑑賞します。30分間周りの照明を消してガイドの天体解説を聞くのですが、それでも星が少ない‥‥
晴れていたらパンフレットみたいな星空が見られるのでしょうか?
ちなみに星空の撮影は普通のデジカメでは無理でした。

食事場所の光の文字が近未来的でおもしろい。

千畳敷カール
カールというのは山に囲まれたすり鉢状になった地形の事。駒ヶ岳ロープウエイで標高2612mまで上がります。

山頂の千畳敷カールの気温は13度。涼しいというより寒いくらい。

パンフレットでは、山々と高山植物のまるでスイスみたいな風景が広がっているはずだった‥‥

岩が露出しているところもあるようです。
途中でお猿さんに出会いました。

霧なのか雲なのか、小路の向こうがどうなっているのかさっぱりわかりません。

高山植物(花)は何種類か見られましたがクロユリなどはもう終わってしまったようでした。

この後、御嶽山にロープウエイで上がり、標高2151mの雲海と絶景を楽しむ予定でしたが、天気が悪く雷が鳴っているのでロープウエイの運行が中止になり残念ながら上がれませんでした。
しかたがないのでロープウエイ乗り場のそばの花畑を散策して帰りました。

上高地
上高地はマイカー規制があって、ある場所からはマイカーを止めてバスかタクシーで行かなくてはなりません。
自然を守るためには大切な事ですね。スイスでは電気自動車か馬車しか入れない町もあって、徹底しています。
美しい自然やきれいな空気、水などは大切な観光資源ですから。

河童橋は上高地観光の中心地にある吊り橋。
穂高連峰や梓川の清流など美しい情景が見られます。

  河童橋

 河童橋

生き物もいろいろ生息しているようです。
鴨とニホンザルには出会いました。会いたくないですが、熊もいるようです。

梓川の周りの歩道を散策。

アップルパイが美味しいと有名なお店でアップルパイとコーヒーをいただきました。

2018/09/02 20:20

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