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料理教室 洋風料理

クリスマスのおもてなし料理という感じです。
あまり手間がかからないのにとてもおいしいです。
お正月のお客さんや、帰省した子供たちに作ってあげるのもいいです。

「マダムクロック」
食パンに溶かしバターを塗ってココットに入れ、ハム、卵、ベジャメルソース(ホワイトソース)、チーズをのせ、オーブンで焼きます。
これひとつで結構ボリュームがあります。

左「タコとじゃがいものガーリック・アンチョビ炒め」
じゃがいもをオリーブオイルとにんにくで炒め、コンソメ、タコ、アンチョビを加えます。アンチョビがよくきいています。
右「野菜の生ハム巻き」
生ハムにシソの葉をのせ生の大根をまきます。簡単なのにおいしいです。

「キノコのピラフ」
キノコとお米を炒め、ブイヨンを入れて炊きます。
キノコの炊き込みご飯もおいしいですが、ピラフも負けないくらいおいしいです。

「栗とサツマイモのポタージュ」
玉ねぎ、サツマイモ、栗を炒め、ブイヨンで柔らかくなるまで煮てミキサーにかけ、牛乳を加えて温めます。
栗の味が結構主張していておいしいです。

デザートは、「バナナとクルミのケーキ」「柿」「アップルティー」です。
しっかりしたケーキで満足感があります。

2017/11/17 17:00

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