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フェリシモ オーブン陶芸⑤

フェリシモオーブン陶芸のセットにはなかった「薄山吹色」を注文して、他の色と同じ型のボールと箸置きを作りました。

4色の粘土で豆皿を作りました。
模様は、三角形をいろいろ並べかえてみました。
大きさは直径10㎝弱です。

2015/09/14 14:45

料理教室 和風料理

9月に入りましたが、今回は夏のお料理です。
冷たく冷やしていただくとおいしいものもあります。

「ピーマンのえびあん照り焼き」
ピーマンの肉詰めはよくありますし、私も時々作りますが、これはえびをみじん切りにして詰めています。
肉よりあっさりしていておいしいです。こってりした照り焼きソースがよく合います。

「なすとトマトの冷やし鉢」
皮をむいたなすと湯むきしたトマトを出汁で煮て、冷蔵庫で汁ごと冷やします。暑い時期にぴったりです。上に鰹節をかけていますが、白髪ネギやみじん切りの大葉でもいいようです。

「ささみ・大根・茗荷の緑酢かけ」
千切りの大根、みじん切りの茗荷、酒蒸しして割いたささみに緑酢をかけていただきます。
土佐酢にすりおろしきゅうりを混ぜて作った緑酢はまろやかで、酢の苦手な私でもおいしく食べられました。

「豆腐とえのきの味噌汁」
えのきは1日干して冷凍にすると旨味が増すそうです。

「夏野菜の混ぜご飯」
赤・黄のパプリカとアスパラを角切りにして炒め、茹でた枝豆を温かいご飯に混ぜます。

「黒糖ムースのきなこクリームかけ」
黒糖のムースにきなこクリームがよく合っておいしいです。フルーツは梨とぶどうです。

2015/09/03 15:30

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