Blog
料理教室 和風料理
いつもこの時期はおせち料理を教えていただくのですが、だいたい一通り習い終わったということで、今回は秋らしい献立です。
「和風ミートローフ」です。鶏ミンチを使っています。味噌、みりん、酒などで和風の味付けになっています。
「しめじ、菊菜(ほうれん草)、生湯葉のお浸し」です。優しい味です。
「里芋と蓮根のあんかけ」です。里芋と蓮根に赤と黄のパプリカが入っています。
「きのこの土瓶蒸し」です。松茸、舞茸、しめじ、しいたけの4種類のきのこに、海老、白身魚、銀杏が入った盛りだくさんの土瓶蒸しで、きのこから旨味がたっぷり出た出し汁がおいしいです。
デザートは「りんご入りスイートポテ」「栗羊羹」「柿」です。栗羊羹って家庭で作れるのですね。
2014/11/26 19:45
コメント
- « 「国宝鳥獣戯画と高山寺」展
- ジャパンギルド・ミニチュアショーinTOKYO »