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料理教室 中華料理

今回は中華料理です。
「さんまのオイスターソース風味照り焼き」「春雨サラダ」「冬瓜のザーサイスープ」「五穀米」です。

「さんまのオイスターソース風味照り焼き」
さんまは焼いて大根おろしで食べるのがいつもの食べ方ですが、照り焼きにすると味がしっかりしてまたおいしいです。
付け合せはピーマンとパプリカです。

「春雨サラダ」
緑豆春雨、きゅうり、チャーシュー、薄焼き卵が入っています。
チャーシューは手作りで、薄味のサラダをひきしめています。

「冬瓜のザーサイスープ」
冬瓜、ザーサイ、豆腐のスープです。ザーサイが塩辛いので、スープの味付けはかなり薄めです。

デザートは「いちじくムース」です。いちじくソースがかけてあります。

もう一つのデザートは「中華風揚げあん巻き」です。
春巻きの皮にあんこを巻いて揚げてあります。

2014/09/07 10:30

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